転職か続けるべきか…

こんにちは。特養に勤めて1年になります。1か月前から厨房にもう一人管理栄養士の免許を持った人がいるから、その人と2人でやるよう言われました。それと同時に厨房はその人が抜けて人が足りなくなるし、管理栄養士は2人だから時間が空くだろうから、その分私に現場に入るよう言われたので入っています。正直、持病があり、あまり無理がきく体ではありません。以前のところも現場に入るよう言われ、疲れがたまり体調を崩して1～2週間休むを繰り返していました。それが嫌で面接の時に持病があることを話し、何度もデスクワーク中心であることを確認して、大丈夫ということだったので今の職場に行きました。が何故か話が変わり管理栄養士も現場に入れということになりました。１年デスクワークだったこともあり、今は薬も減り、状態も落ち着いていますがいつ再発するかビクビクしています。今は何ともないのでこのまま続けるべきか、転職すべきか悩んでいます。転職するにしても管理栄養士で探すべきか違う仕事を探した方が良いのか…。管理栄養士はどこも調理員さんと同様に交代制の現場をこなさなくてはいけないものなのでしょうか？長々とすいません。