イレウスの既往がある方の食事

特養ですが、よくイレウスの既往ある方が入所されますが、超刻みやペーストの人は細かくなっていて消化にはよくなっているのできのこやごぼうなどがはいっていても抜いたりしないで対応してよいのでしょうか？カレーや揚げ物などの脂質がおおいものを代替えにしたりすればよいのでしょうか？みなさんの意見を聞けたらと思いますでよろしくお願いします。