箸、スプーンの位置。

温冷配膳車に食事をセッティングする際、お箸やシルバーは何処に配置したら良いのでしょうか❓ちなみに冷の方に入れますがスペースの関係上横向きには置けません。縦置きで温冷の境目か反対端のどちらかで意見が割れています。皆さんの職場はどうされていますか❓
中央揃えが多いようなんですが何か理由があるのでしょうか？
変な質問ですいません。