スキムミルクについて

４月入社で1年目。保育園栄養士をしています。
わからないことがあり教えていただきたいです。

離乳食で使用する食材はアレルギー等があると大変なので一度ご家庭で食べて頂いてから提供をしています。

完了期から献立でシチュー等にスキムミルクを使用するので後期から完了期に上がるまでにスキムミルクを食べて頂きたいのですが、
先日保護者様から「スキムミルクを買いたいが量が多くて買いにくい。他の何かを代用(牛乳や粉ミルク)して食べたことにならないか」とのご質問がありました。

私個人としてはスキムミルクを食べて頂きたいのですがご家庭の事情もあるだろうし...
栄養士として何とお答えするのが正解なのでしょうか？
また、スキムミルクの代用は何で出来るのでしょうか？

文章がまとまらずすみません。
よろしくお願い致します。