菓子パンの分類について

こんにちは。いつも参考にさせて頂いています。

パンの食品分類についてお聞きしたいです。
菓子パンは菓子類に分類すると載っていましたが、みなさまどのようにされているのでしょうか。


特養ですが、毎朝パンを提供しています。比率としましては、菓子パンと食パン（またはロールパン）が１：１の割合です。

小麦粉何ｇ、砂糖何g・・・という細かい分け方にしなければならないのでしょうか。
また、おやつに関しても同様に、すべて菓子類としてカウントするのでしょうか。

菓子類の量が多くなってしまい、困惑しています。

どのようにされているのか教えて頂ければ幸いです。


よろしくお願いいたします。