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サラダにつかうきゅうりの茹で方

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2019/10/29 09:49:26

保育園に調理補助として入ってます。

献立の見直しをし色々変えた部分が多いので皆さんはどのようにしているか質問があります。

きゅうりのボイル方法です。
コールスローのようなものではなく、とんかつ屋さんなどにあるようにせんキャベの添えにうす切りきゅうり2枚を付けることになりました。
そこで、ななめ薄切りにしてから茹でると形が崩れてしまうので、切る前に丸々1本茹でてから薄切りにした方が良いのか悩んでます。

生野菜は一切出したことがないのでどのようにしたらよいものか…