アレルギーについて

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2020/01/02 14:24:02

エビアレルギーについて
①エビフライに使用後のプライヤーの油は
 その後、エビアレルギーの人に提供する
 コロッケなどにもしようできません?
 個別で新しい油で一人分のコロッケなどを
 揚げる対応でよろしいですか?
②ちりめん使用時に小さなエビが混入
 していることがありますが、
 ちりめんの使用は禁止していますか?
⭐️青魚アレルギーについて
③いりこだしやかつおだしの使用は
 不可ですか?
個別で昆布だしなどの使用での対応で
 よろしいですか?
④太刀魚の使用は可能ですか?
今までアレルギーの人がいなかったので
よろしくお願いします。

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