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納豆アレルギー

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2020/03/10 19:05:57

保育園で働いている栄養士です。
納豆アレルギーの疑いがある子が出ました。ご自宅で何回か食べて最近アレルギー反応が出たとの事。
納豆メニューは毎月は出ないですが、たまにもやし等と和えて副菜として提供があります。
納豆アレルギーと医師から診断が出たら、卵等と同じ扱いで（当保育園では、トレー、食器、食札で判別）対応した方が懸命でしょうか？数カ月に１回程の料理でそこまで厳密に分けて対応してますか？

拙い文章で申し訳ありませんが、珍しいアレルギーの対応は皆様の園ではどうしているのか教えて下さい。