保育園で未満児のちくわ料理

こんにちは。皆さんの知恵をお借りしたいです。
当園では、ちくわの磯辺焼きを提供しています。

一本50グラムのちくわを縦半分に切り、それを3等分にしたものに、衣を薄付けし、スチコンでコンビ250℃100%5分の加熱をしています。
それを以上児3個分、未満児2個分つけています。未満児はそのひとかけらをさらに4等分に切っています。

以上児に人気のメニューですが、未満児が食べにくいようで大量に残食が出てしまいます。園長から改善してほしいと言われました。
保育園の定番メニューのちくわの磯辺揚げ・焼きですが、皆さんの園では未満児はどのように提供していますか？食べやすい加熱方法や、切り方をご存知でしたら教えていただきたいです。

園長や主任保育士には、アメリカンドックの衣や、フライの衣にしてはどうか？と言われましたが、はたして食べやすくなるのか想像がつきません…。

よろしくお願いいたします。