高齢者に必要な飲料の水分量

体重３１ｋｇで９０歳平均体温36.4℃の高齢者に必要な水分力を聞かれてしまって困っております。

自分の知識からの計算だと簡易に計算できる方法として体重×２５ｍｌで計算したら、
７７５ml必要だとなりました。ここから自分の所の献立の食事でとれる水分量約５２０を差し引いて一日に飲料として必要な水分量は２５５mlということになりました。

が、ほかの必要水分量＝不感蒸発＋排泄物＋汗－代謝水の計算式を使わせてもらうと、
不感蒸発＝体重×２０ｍｌで６２０ｍｌ
排泄物（尿＝回数×２００ｍｌ）＋糞便２００ｍｌ（泥便なのでもう少し多いかも）
として計算してみて８００ｍｌ＋２００ｍｌで１０００ｍｌ
発汗はよくわからないのでとりあえず１００mlぐらいだとしても
６２０＋１０００＋１００＝１７２０ｍｌで代謝水大体１００ひいて１６２０ｍｌで、
ここから食事でとれる水分の５２０をひいて飲料として必要な水分量は１，１００mlとなりました。

３００mlと１１００mlとで、こんなに差が出ちゃうもんなんで何を根拠に水分量を決めればいいのかがまるで分らなくなってしまいました。

食事摂取基準に何か乗ってないかなと思い調べてみても年齢別に数値を算定できるようなこれだと思える数字や計算方法は乗ってませんし（生活活動レベルが低い団体で約２，４００mlと書いてありました）、上にあげた計算式もみるものによって算定方法がばらばらでどれが正しいのか全く分かりませんでした。

結局のところ水分量の決め方って誰もわかってないんでしょうか？
水分量の正しい計算方法と、その計算方法が正しいと言える確かな根拠（厚生労働省が発表しているだとか）がわかる方がいらっしゃいましたらご教授いただけると助かります。