保育園の皆さん聞いて下さい

私は、先日一年間の介護離職をおえて、地元の私立認可保育園にパート勤務はじめまた保育園栄養士２０年越えてる５０代のおばちゃんです、今までは、責任者で、フルタイムでした、今回はじめていった保育園の栄養士は、まだ三年目、書類が全くない、購入記録簿、衛生点検、給食日誌、検食の原材料は、個別にせずいっしょにパックにいれる、出来上がりは、暑いまま保存、中心温度計などの計測器は、使わない、一番驚いたのは、味が全くなし、献立の調味料は、実際の4ぶんの一だけつかわない、不味いです、味は、園の指示なのか❔ 卵アレルギーがいるのに、卵白の入ってるものをつかう、指摘したら、そうですか？週三回のパートだと割り切ればよいですが、監査も入ったことないから、いいんだみたいな考えです。私も調味料とか経験感で、これくらいとやりましたし、中心温度計も計らないことありましたが、あまりのずさんさに怖くなりました。私が長い間いた隣の政令都市は、毎年監査もあり、厳しさになれてましたが、ここは、隣の市といえ25万都市です。監査ないから、しないってありますか？パートなのに、市には、私の履歴書や前職の認可勤務証明書も出しました。補助金ポイントですよね。どこまで黙っていられるか、今日はまだ三日目、家庭の事情で、フルタイムができないため、パートにしましたが、しってて目をつぶるって難しいですね、