ドーナツが油っこくなる理由を教えてください。

お疲れ様です。

ドーナツについて質問させて下さい。

ハロウィンの行事で、おやつに初めてドーナツを提供したのですが、とても油っこく仕上がってしまいました。

サーターアンダギーか揚げパンをもう少し油っこくした感じです。

自宅で試作をした際には問題は無かったのですが、何故か園で作るとそうなってしまいました。

園でも自宅でも同じホットケーキミックスを使いましたので、粉の問題では無いと思います。

ネットで調べると「油っこくなるのは揚げ油の温度が低いから」とありましたが、170℃で揚げており、ドーナツにとっては丁度良い温度だと思います。

ドーナツが油っこくなってしまう理由について何かお心当たりがありましたら教えてください。

宜しくお願いします。