お茶トロミについて

いつもお勉強させて頂いております。
特養で働く栄養士です。

私の施設では水分トロミを全て厨房の方がやっているので、介護士は何もしていません。
嚥下の問題はありますが、緩かった場合は全て厨房の責任になってしまいます。
揉めることが嫌なので、私は何も発言していません。

調べてみると一般的には介護士がやる仕事ですよね。
どう思いますか。