独り立ち 自信が持てない

お世話になっております。いつも勉強させていただいてます。

4月に委託会社に入社し、病院に配属されてから
2ヶ月が経ちました。今月から独り立ちです。補助食品の準備や食事の変更を一人でします。私は動きが遅いのため、食事の変更も時間がかかります。早歩きを心がけてはいるのですが、時間内に終わらないのではないかという焦りから、やらなければならないことを忘れてしまいます。そのため、いつか重大なミスをしてしまうのではないかと不安です。
検品(配膳前の確認)は先輩がついてくれていますが、毎回3つは見落としがあり指摘されます。
毎日ミスばかりで、これからひとりで業務を進めていけるのか自信がありません。

そこで、独り立ちの不安や焦りの中でも、注意しておくべきことや心がけておくことなどアドバイスをいただきたいと思い投稿させていただきました。

拙い文章で申し訳ありません。