朝食に提供される乳製品について

特養で管理栄養士をしております。（2年目）
こちらの施設では朝食に牛乳、ヨーグルト、ヤクルト、ジョアがランダムに提供されます。
朝食の時間に消費していただく事が基本（衛生面を考慮）だと思いますが、利用者様によっては、
朝起きてこれない、後で飲みたい等の理由で食事配膳後2時間以上たった物を飲まれるケースがあります。冷蔵庫に保管はしておりますが、現状の対応は見直すべきでしょうか。厨房で調理をしたものではないので、その日中に消費していただく対応にするか。悩んでおります。
皆様の施設ではどの様な対応をされていますでしょうか。
お忙しいところ恐縮ですが、情報をいただけないでしょうか。
宜しくお願い致します。