認知症の患者さんへの食事対応

認知症の患者さんでずっと話をし続けて食事を食べない方です。
スプーンですくって手に持ち一口食べる
この間にもずっと話をし続けて冷たいなぁ、熱いなぁなどいいやっと口にしました。
しかし、二口目には至らず、別の物を薦めても同じで、毎食数口摂取です。
介助者は食べないからと放置状態。
家族情報で、パンや餡は食べるとの事でしたがパンは何日間か食べて一切食べなくなりました。
手に持つ事から一口のおにぎりにしてみたりもしましたが継続して食べることはありませんでした。
次は餡でおはぎにして試そうか悩んでいますが、この状況で食べて頂けるのか？と不安はあります。
しかし、手当たり次第やってみた方がいいですか？
他に何か良いアドバイスがあれば教えて頂けますか？