栄養ケアマネジメント、強化加算について

はじめまして。4/1から特養にて管理栄養士(新卒)として勤めています。今まで栄養マネジメントの加算を行なっていない施設だったようで、基盤作りを任されました。皆さまにお聞きしたいのは3つあります。

①栄養マネジメント加算の様式や、参考にすると良い本などがありましたら教えていただきたいです。

②栄養マネジメント加算はいずれやらないと減算になるので必須とは思いますが、強化加算は必須でしょうか。

③加算にあたって、免許が届かないと加算はできませんか？

無知ですみません。サイトをいくつか見ていますが、理解が深まりません。期待してると言われてしまい、頭を抱えている状態です。良ければ回答の方をよろしくお願いいたします。