献立作成の課題 〜給与栄養目標量について〜

大学より献立表作成の課題が出されたのですが、給与栄養目標量の求め方が分かりません。
今回、昼食のみの献立表を作成するのですが、
架空の設定として、20歳、身体活動レベルⅡ、
男女比は男子2対女子8、そして昼食は1日の35%とする、という情報のみが提供されています。この情報からどのようにすれば給与栄養目標量が求められるのでしょうか？
どなたかお助け下さい（ ; ; ）