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保育園・幼稚園 > 食中毒・衛生管理

粉ミルクを調理で使う場合

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2023/10/03 16:59:16

小規模保育園でパート栄養士をしております。

離乳食後期のおやつにパンやコーンフレークを粉ミルクでふやかして提供したいと考えているのですが、この時に使う粉ミルクは、2時間以内に提供すれば予め浸しておいて良いのでしょうか？
具体的には、粉ミルクに食パンを浸したパン粥、砕いたコーンフレークを粉ミルクに浸した物を13〜15時くらいまで冷蔵庫で保存したのち提供しようと思っています。