給食で使う食材や備品について

私の園では食材はいままで業者に全てお願いしていたのですが、最近の物価高騰により園長がなんでも安く済むようにという考えになり、牛乳やパンはスーパーに発注し、自分たちで取りに行くようになりました。私はその他の業務で取りに行く暇がないと伝え、全部自分たちで用意するのは大変だと思いますという旨も伝えたのですが、上司が私が行くから大丈夫と言ったので、取りに行くことになったのですが、最近になり給食室で使うものはできれば全部自分たちで揃えて欲しいと思ってるのよと発言しました。ただでさえ人手不足なのにもともと業者にお願いしていたものまで自分たちで買ってくるのは無理があると思うのですが、業者にお願いするのが普通ですか？