発注書作成について

こんにちは。認定こども園で働いて1年目の者です。
発注書を作成するときに、ミスがないように献立表の各食材の隣にレ点を入れるというチェックを2回しているのですが、それでも片栗粉や薄力粉などが足りないという事態になってしまうことがあります。皆さんは発注書を作成する際にどのようにして確認されていますか？？