回答締切済
病院・クリニック > 調理・配膳・検食

病院食の主食の計量について

回答：2件閲覧数：1281

2024/02/04 19:27:30

皆さま業務お疲れさまです。

主食の計量について質問させてください。

主食160gと記載されていたら何グラムのご飯を配膳しますか？

私が思うのは必ず160gは配膳しなきゃいけない！なんです。

つい最近退職した一つ前の委託は強烈で、退職した私の代わりを上司の管理栄養士がやっているようなんですが、計量していないそうで。

病院側の助手さんから情報来て驚きました。

本当、会社の名前を出していいなら出したいくらい酷い。

委託の場合、利益を求めなきゃってのはわかりますが、誤魔化しても良いのでしょうか？

【追記：2024/02/05 07:24】
追記します。
現在の職場ではなく、ほんのちょっと前に勤務してた委託会社の話です。
私が在籍中は計量してました。今はされていないようです。
この指示や衛生面がとても嫌ですでに転職しております。