食欲不振の超高齢者

現在入院中の93歳高齢女性の患者さんがいます。

給食として提供している全粥キザミ食には手をつけず、家族から差し入れてもらったお寿司やワンタン麺、チョコレートなど味の濃いものなら、少し食べられている状態です。

院長からは食べられるものを食べさせてあげてと言われています。が、病院食からは1日150kcal程度（ヤクルト、果物缶はなんとか食べられる。）のエネルギー摂取となっており、なかなか老人ホームへの退院は難しい状況です。（病院食を食べれないようなら退院はさせられないとのことです。）

厨房は委託会社が入っており、今まで色々無理な調整を色々してきてもらっていて、これ以上の無理はあまり言えない状況です。

皆さんの経験を教えてください。

【追記：2024/04/19 12:40】
本人に話を聞くと、「味が濃かったら食べられる。」「家に帰ったらご飯は食べられるのに」と言われます。

このような場合は、塩分量を気にせず提供しても良いものなのか葛藤があります。