保育園の乳糖不耐症 の治りかけ、対応について

保育園勤務で不慣れなことが多くよろしくお願いします。

対象の園児は、体調不良が続き乳糖不耐症と診断が受けたそうでノンラクトンを飲んでいたが、
時々、普通の粉ミルクも少し飲み つつある状況で、徐々に改善傾向にあるとのこと。

そこで、ホットケーキミックスの粉（一部乳成分を含む）の表示あり
牛乳を混ぜず、水を混ぜて焼いたものを
食べられるのか？？と言うことです。
先輩方からは、一応 食べない方がいいのではと 念の為とのことで、中止になりました。

勉強不足で申し訳ありません
乳成分を一部含むのみで、牛乳を混ぜなければ良いのでは？と思ってしまいました。

そして医師からの指示書類等はありません。