給食の個包装物の取り置き

お世話になっております。
特養です。

給食で朝に提供しているパック牛乳についてです。
飲まなかったパック牛乳をユニットで保管していることについて、意見を聞きたいと思います。
自分としては個包装されているとはいえ、給食として提供している物で２時間ルールもあるので、飲まなかったものは下膳してほしいと思っています。また過去に、保管してそのまま期限が切れたものが溜まったり、入居者様が居室に持って帰って数日たって開封されたものが見つかったことがありユニットで保管したくないと思っています。
飲まない方についてはカフェオレ等、工夫して提供するようにスタッフには伝えています。

個包装の物やパックの飲料は、期限、温度管理を守っていればユニットで取り置きは良いと思いますでしょうか？
ご意見お願い致します。