食事記録について

クリニックに勤めている管理栄養士です。
当院は病床がない、外来のみのクリニックです。

対象患者さんの外来栄養指導を行っています。１週間分の食事記録（食材名とグラム記入）を頼んでいますが、活用方法に悩んでいます。
現在は栄養価計算をし、グラフ化して目標値との比較を行っています。
他院さんは外来の際はどのような活用をしているのかをご教授いただければ幸いです。。