パンの納品日について

今年度から新卒で自営の幼稚園で栄養士をしております。

前任の栄養士さんからの引き継ぎの際、今まで給食で使っていたパン屋が廃業してしまい現在も探していると言われていました。
そのため、業務を覚えつつ少しずつ探していたのですが、ついに見つかりました。

今度そのパン屋さんに行って詳細を説明するのですが、もし当日納品が不可能かつその前日が休業日だった場合、さらにその前の日(前々日)に納品していただく対応をとっても大丈夫なのでしょうか？

調べたところ、前日納品をしている施設はあるようでしたが、前々日納品についてのことはわからなかったため質問させていただきましたm(_ _)m

よろしくお願いいたします