寝たきりの高齢者の必要栄養量

95歳女性BMI26 寝たきり　自分で寝返りできず、時々手を動かすくらい　食事の時のみ車椅子に離床　食事は全介助　食事形態は全粥ソフト食の方です。老人保健施設に入居中で、状態が変わった時のみ採血しているので、最近の血液検査はありません。目立った浮腫もありません。
　ハリスで活動係数を1.05かけての必要量で約1000kcal/日提供していますが、少しずつ体重が増加しています。
　ここでみなさんにお聞きしたいのですが、寝たきりの方の必要栄養量の計算はどのようにされてますか?活動係数は何をかけていますか？
　必要蛋白質は体重から計算されているか、NPC/N比を考慮して必要蛋白質を出しているか？（腎機能や褥瘡がない場合NPC/N比を150程度で計算）
宜しくお願いします。