下膳食器取り扱い時の感染対策どうしていますか？

病院栄養士です。下膳された食器取り扱い時の感染対策について困っています。
ぜひ、あなたのお知恵を拝借したい！
下膳食器の取り扱い時には、ディスポのエプロンで作業していますが、食器洗浄機周辺での作業はかなり水にぬれるため、厚手のビニールエプロンを使用しています。ディスポエプロンは、薄くてペラペラのためユニホームに水がしみてしまうからです。
この厚手のビニールエプロンの取り扱いで困っております。
繰り返し使っているので消毒なども必要ではないかと思いつつ、ただ水で流して室内にひっかけているだけです。
感染対策の観点からこれでよいのでしょうか？どなたかお教えください。お願いします！！！