幼稚園夕涼み会模擬店メニュー、アドバイスお願いします．

　７月下旬に子供の通う幼稚園で、夕涼み会があります。
毎年、模擬店を保護者が出します．
　唐揚げやおにぎり、やきそばかき氷などが定番になっています。が、
3月の震災の影響による計画停電、（近所の行政センター調理室を借り、調理しています．）
先日のユッケ食中毒問題により、
どんなメニューなら安全に確実に提供できるでしょうか？模擬店は、おにぎり、焼きそばは業者が
作った物を販売しているようです．
　メニューを始め、具体的な手順等を教えていただけると、ありがたいです．