被毒妄想の方の食事

精神病院に勤めています。
食事に毒を入れられているという妄想を抱き、給食が食べられない患者様のことで相談です。

レトルトのご飯や既製の卵豆腐など、自分で開封して食べるものでないと全く受付けてもらえません。

既製品ばかりで食事内容がワンパターンになり、栄養的にも偏りがちなので、栄養補助食品を提供したところ、まずくていやだとのこと。

レトルト食品ばかりになってしまい、コストもかかります。
何かよい案があれば教えてください。