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食形態が多過ぎる事について

回答：2件閲覧数：3677

2011/11/23 00:06:10

病院の管理栄養士３年目です。私の病院は食形態が多過ぎると思います。
１、常菜
２、シルバー菜（70歳以上の常菜で、柔らかご飯・揚げ物ｶｯﾄ等対応）
３、粥菜
４、軟菜
５、5分菜
６、刻み菜
刻み菜以外にはそれぞれ、下記があります。
1．一口大
2．リハビリ食器対応
3．一口大リハビリ食器対応
もちろん病院なので、一般食・糖尿食・塩分制限食・腎臓食・膵臓食等があり、食種ごと上記の対応をします。

しかし、実際には、一口大と名が付けば、野菜はほぼ軟菜のもの。
リハビリ食器と一口大リハビリ食器の違いはほぼ無し。

業務軽減の為・誤配膳防止の為に、科長に様々な提案をしてみましたが却下。

他の病院さんはどのくらい食形態があるのでしょうか？
このままで良いのか、気にしなければ良い事なのか、科長に上手に提案する方法があるのか、悩んでいます。

質問内容が分かりづらいかと思いますがすみません。
何かアドバイス頂ければ嬉しいです。お願いします。