中心静脈栄養と経口摂取併用時の算定について

中心静脈栄養をされている方ですが、ご本人の口から食べたいという希望により食事を少量提供することになりました。ご家族からもゆくゆくは中心静脈栄養を止めて経口摂取のみで退院できるようにしたいとの希望があり、摂取の状況などをみながら少しずつ食事量をアップしていく方針です。
このように併用する場合、診療報酬請求する際の食事の算定はできないと思いますが、皆さんの施設ではどのように患者さんからお金をいただいていますか？

当施設は診療所のためまだ曖昧な部分が多く、その時によってサービスで出したり、補助食品などを使う場合は実費でお支払していただいたりしていたのですが、きちんと制度化したいと思い、質問させていただきました。

宜しくお願い致します。