栄養管理計画書の患者説明

病院栄養士です。いつも拝見して勉強させて頂いています。
栄養管理計画書を作成してから患者様に説明する際、認知症などであまりお話ができない場合は家族さんが来た時に説明するのでしょうか？
今まで、計画書の作成のみで患者様に説明まではしていなかったのですが、栄養士としてキチンとした業務をしなくてはいけないと思いお恥ずかしい限りではありますが、質問させていただきました。
どのような感じで説明されていらっしゃるのか教えていただければ幸いです。