栄養マネジメントについて

特養に勤務する管理栄養士です。
３月より栄養マネジメントを開始しました。
誰にも聞ける人がおらず、とても困っています。

まず、マネジメントの計画書は毎回印刷し、個人ごとにファイルを作って閉じておかなければならないのでしょうか？

また、高リスクの方は１４日・２週間に一度の見直しですよね？
しかし、採血は月に１度しかできないらしく、体重測定も月に一度しかしない為、指標となるものは食事摂取量や体調等のみとなるのでしょうか？２週間に一度だと、計画書もほぼ変わらないものになると思いますが、それでよいのでしょうか。

中リスクの方や低リスクの方も、マネジメントの為に１ヶ月・３ヶ月に一度採血をして頂いて、きっちり見ていった方がよいのでしょうか？


以前は委託で病院勤務で、さまざまな補食等があったりして、きっちり
していたのですが、現在は特養なのでどこまでしていいかも難しく・・・。


ご回答頂けたら幸いです。
よろしくお願いいたします。