折り紙・飛び出すカード作成について

診療所栄養士です。
入院患者は８０代の認知症の方が多いです。
いつも手作りの折り紙や飛び出すカードを行事食に添えています。

どこの病院や施設等でも一般的に実施されていることと思います。

折り紙等を添えることで、今日は何の日か理解していただけたり
意識して食べてもらえているようで、残食も減少し
ベッドサイドにしばらく飾ってくださる患者様もいます。

なかなか外出できない方が多いため
廊下に掲示している予定献立表にも
季節を感じられるような折り紙を作り、飾り付けをしています。
これからも続けようと思います。

そこで、折り紙や飛び出すカードで
わかりやすい作り方が紹介されているサイトや本など
何かご存じの方がおりましたら紹介していただきたいです。

サイトに関しては自分なりに検索し利用していますが、
だんだん新しいものが見つけづらくなりました。

よろしくお願いいたします。