親子丼やカツとじ丼の卵でとじるメニューの時に、ふわっとした感じがなくてぼそぼそになっています。汁っ気もあまりありません。
委託側の調理師さんが玉子の扱いに慣れていない事もあると思いますが、皆様このような献立の時には調理工程で工夫している事等ありますでしょうか・・・。
回答よろしくお願いいたします。
2
※こちらの質問は投稿から30日を経過したため、回答の受付は終了しました
4人が回答し、0人が拍手をしています。
1/1ページ
同じカテゴリの新着の質問
200
2
0
2026/09/11
716
4
3
2026/09/08
193
0
0
2026/08/30
777
1
1
2026/08/18
365
0
0
2026/08/17
851
4
7
2026/08/14
ランキング
716
4
3
2026/09/08
200
2
0
2026/09/11