大学いもの作り方について☆

保育園のおやつで大学いもを作りたいと思うのですが、
量が多いので、最初に、絡めるタレを一度にたくさん作って
おいて揚げたさつまいもを揚がったものからどんどん絡めていくという方法で
できるでしょうか?
みなさんの園ではどのように作っていますか?