事務処理のコツ、バランス

勤務して２週間がたちました。そこで皆さまにアドバイスをおねがいします。事務作業の時間を作る上手なコツはありますか、自分のある一日
ですが、だいたい午前は盛り付け、１１時半ごろからおやつの確認、配膳準備、給食日誌、伝票入力、午後は、翌日の職員食の確認などです。
二時半ころから事務をやり、会議の時は会議に行きます。毎日、追い立てられてしまっている状態です。最初のころはこんな状態なのでしょうか？頑張ろうと思うのですが、伝票や資料をためこんでしまい、上司の管理栄養士さんに迷惑をかけそうです。なんか、あんまり残業が多いと
やる気ない、段取りがへたと見られそうです。３日くらい前ですが、自分ではメモしてやってるのですが、おかゆを時間までに付けられない、できないなどと他の調理さんの前で言われてしまいました。あれも、これもとやると絶対どこかでまちがえてしまいそうです。
栄養ケアの資料も受け持っています（デイケアの基礎部分です）