約束食事箋の改定でのPFCバランスについて

お世話になります。
この度病院約束食事箋を改定しようと思います。
常食のタンパクが収まらず牛乳を出せなかったのです。。
1700kcalに対してタンパク68g〜70gは比率が多すぎますか？セミナーではタンパク比率15％が理想と伺ったのできっちりその割合にそろえるべきでしょうか？
食事摂取基準の50〜60gではエネルギーは稼げません。。
みなさんはどのように決められましたか？