荷重平均や食料構成のベースは必要ないんですか?
前の栄養士さんは、保育士に言われるがままで、
見た目重視にして、ボリュウムが足りなければ何でも食材を足し、オヤツも蒸しパン、マドレーヌ、ピザパンなどお腹いっぱいになるような物ばかりだったみたいで、私がそのままの献立を引き継ぐのは納得いかないのです。
私が4月にたてた献立はエネルギー管理をしてあるがために、寂しいメニューと言われました。。。
保育園が栄養士に何を求めているのかわかりません。
献立って栄養やバランスを考えて作成いいんですよね?
私、間違ってますか?
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