糖尿病療養指導士認定試験について

受験を検討しているのですが

「通算1,000時間以上糖尿病患者の療養指導をおこなった」

と、いうのは　どのように証明するのですか？

数年前に職場の人が受験したとき、

自験例の作成は手伝ったので

なんとなくわかるのですが・・・教えてください