検便について教えてください

現在精神科病院のデイケアに勤めているちさとと申します

今利用者様の就業プログラムの一環として、病院内で喫茶室を開くという案が挙がっています

対象者は４～５名でスタッフも入り午前中はケーキ作り（２ホール程度）１６個くらい販売の予定

午後は喫茶室に見立てた部屋でコーヒーと紅茶とともに提供するくらいです

お客は病院職員、患者様（もしかしたらお見舞いの方も来られるかも）
デイケアの利用者様を想定しています

営業が目的ではなくあくまでも就業プログラムというスタンスなのですがこの場合でも検便は必要でしょうか？

知識のある方わかられる方、返事をお待ちしています
よろしくお願いします