入所施設とデイサービスの併用の方への対応について

お疲れ様です。

私は、ケアハウス、有料老人ホーム、デイサービスが併設された施設の栄養士をしております。

ケアハウスの入居者は朝（ご飯+味噌汁+納豆や卵料理+副菜+副副菜の５品+牛乳）昼(ご飯+主菜+副菜+副副菜+果物）夕（ご飯+主菜+副菜+汁か副副菜）の食事のみ、有料老人ホームと体験入居の方は、朝夕はケアハウスと同じですが、昼はデイサービスと一緒でケアより１品多い食事+おやつが付きます。

それもあってか、入所施設からデイサービスを利用されている利用者だけ昼食の食べ残しが多く、中には手付かずの方もいらっしゃいます。自宅から通われてくる方はみなさん完食されます。しかし、体重は安定しているので食事量を減らしましたがそれでも食べ残しが多いです。朝食は完食されています。　
聞くとお腹が空いていない。と言われます。

デイサービスに１品多いのは５品で提供していましたが、食事代を100円上げることになり、何らかの変化を付ける様会社から指示された為です。

どうにかしなければと考えたところ、一つは食事時間かと思います。

朝食が８時、昼食は11時45分と間が３時間45分しか空いていないということもあると思います。
１品多いといっても漬物だったり、汁物だったりするのでエネルギー量としては差ほど変わりはありません。


　もし同じような施設の方がいらっしゃったら、どのような対応をされているか、また、どうすれば良いかアドバイスを下さい。