介護・福祉施設の発注・在庫管理 - みんなのQ&A

発注表に表面温度を書く所があると思いますがどの様に書いてますか？これは書いた方がいいのですか？ 四月から栄養士で特養老人ホームで約２０年ぶりに頑張っています　事務的なかことがよくわかりません　フーディッシュ の皆様に色々教えて貰いたいと思っています　よろしくお願いしま…

勉強不足ですみません。 食事量がかなり落ちている方で、他の対応ができない場合のみ、高カロリーゼリーを提供しています。 現在は、給食費の中から提供していますが、対象者も増え、食材の高騰などもあり、かなり苦しい状況です。 栄養ケアで加算をもらっている場合、個人負担にはでき…

皆様の施設では、災害時献立を作成していますか？ 私は現在作成中です。 災害にあっても、できるだけ多くの栄養が摂取できればと思いますが、だいたい、一日の摂取カロリーはどの程度に設定すればよいのでしょうか？ 災害時献立がある施設の管理栄養士のみなさん、ご指導お願いします。

特別養護老人ホームにて栄養ケアマネジメントを進めています。 その中で、質問があります。食事摂取量が少なく現体重の維持が難しい利用者様に対して、甘みのある高エネルギー食品を付加していますが、現在私の施設では、個人及びご家族に金額負担していただいています。　施設負担としな…

　災害時備蓄食品についてですが、 委託業者が購入しておくのと、施設側が購入するのとどちらがよいのか？教えてください。 私は施設の栄養士ですが、今までは施設で購入していたみたいで、 今年からは委託で買ってもらいたいと言われました。 皆さんの施設はどうですか？

皆さんの施設はトロミ剤は何を使われていますか？ うちの施設（特養）では、最近「トロミスマイル」という商品に切り替えました。 しかし、この商品はすぐにトロミがつかないため、量を入れすぎてしまう傾向にあるのです・・ そのおかげで消費率も激しいです。分量表などを提示しては…

はじめまして 私は特養に勤務している管理栄養士です。最近この施設に入職したのですが結構どんぶり勘定的な施設で戸惑ってます。 濃厚流動食が薬価収載されている場合、食事代は請求できないと思うのですが正しいですか？ その方は経管栄養のみで経口栄養は出来ない利用者です。経管で…