保育園に転職しようと思っているのですが

現在運動トレーナーとして働いているのですが、
栄養士免許を活かして、保育園の栄養士に転職したいと考えています。

保育園で栄養士をしている知人に話を聞くと、料理ができないと厳しい世界と言われました。
私は現在実家暮らしで、食事に関しては親に甘えてしまっています。
料理ができるできないと聞かれると、できない方に当てはまります。

転職までのあいだに、休日などを利用して料理を作るようにしていこうと思っているのですが、主にどのようなことをポイントにして料理を作ったりしていくのが良いのでしょうか。
このようなことはわかっておくと良い、この料理の作り方は覚えておくほうが良い等ありましたら教えていただきたいです。

よろしくお願いします。