困り果てています。

私は、病院で働いています。

厨房業務は委託しています。
（献立は病院側が作成）

委託会社の従業員の　ん？　という行動が多いです。
解決したものもありますが、そうでないものもあります。
意見を聞かせてください。

乱文ですみませんがよろしくお願いします。


男性のパート（60代　口数少ないおとなしい方）
・調理従事者用のトイレがあるのにもかかわらず、わざわざ病院職員　用のトイレを使う。しかも、白衣を全身まといながら・・・
　その現場に5回くらい遭遇し、注意。責任者に報告し、最近やっと調　理従事者用トイレを使うようになる。

・調理従事者用のトイレを使うようになってから・・・・
　男性の方なので、便座を上げて、用をたしますよね？？
　なんと、便座をあげず。用をたしてくれます・・・
　ある日、その方の後にトイレを使うと、便座が濡れているではあり　ませんか。まさか、尿だとは思わず、ふきました。が、ペーパーが　黄色に・・・・・一瞬固まりました。
　これも、注意してからなくなりましたが、非常識すぎませんか？


男性正社員（58歳　料理は上手なんですが、衛生面に問題あり）
・肉魚を素手で触る
・生食の野菜などを素手でさわる
・汚い手でそこらじゅう触る
・よく喋るくせにマスクを片耳にかけ、耳からマスクをつる下げる
などなど、書き出したら　キリがないのですが。
また厄介なのが、このような行為を責任者がいない時に主にします。
確信犯なのです。こちらから、注意をすると、逆ギレします。

病院の壁やドアの取っ手などを配膳車でガツンガツンあてて、壁は穴がそこらじゅうに空き、取っては壊れてしまいました。
そのほかの、物の扱いが悪く、色々なものが壊れます。
壊れるたびに、物のせいにします。「これは安物だから駄目だ」などと・・・
さすがにこの方とは、仕事ができないと思い、委託会社の上の方に報告して、後日、他の施設移動していただきました。

女性正社員（50歳）
・肉魚を素手でさわる
・生食の野菜など素手でさわる
・汚い手でそこらじゅうさわる
・献立にケチをつける（こんなめんどくさいのできません。変えてく　ださい。この料理は次から入れるのやめてくださいなど。他の方は　何も言わず、やってくれます。それに、何も大変な献立じゃない場　合がほとんどです。）
・配膳時間が遅れても、悪気がない。

女性パート（65歳）
・新人いじめをする

など、問題児ばかりです。
何回注意しても、説明しても、我が強いかたばかりで、注意したことを何回もやり続けます。

一生懸命、仕事をしている人は１５人中３人です。

こういう方たちがいる場合、どうしていますか？