30歳を過ぎてからの栄養士の歩み方について教えてください！

はじめまして。
現在、１歳半の子供を育てながら就職活動中の31歳の者です。
長い文章ですが読んでいただけたら幸いですm(__)m

短大卒業後、約4年間委託会社で働き、管理栄養士を取得しました。その後、退職して給食センター(委託)で3年間働くものの、管理栄養士としての実務が経験できないことと、激務のため、結婚を機に退職しました。ずっと委託ばかりで直営とは縁のない20代でした(涙)

年齢的に30歳目前になり、転職か出産が先か悩んでいた頃に特養の管理栄養士募集があり、早速応募し、面接後すぐ採用のお返事をいただきました。よし！働こう！と思っていた矢先、妊娠が判明。嬉しい気持ちと辞退をしなければと少し複雑な心境に陥りました。結局、辞退しました。

あれから２年。無事に出産し、育児に追われる毎日を過ごしています。育児は予想以上に大変ですが、子供の成長は感動の連続で母親として喜びを感じています。しかし、最近になってまた栄養士として働きたい気持ちが芽生えはじめ、少しずつながらネットやハローワークで求人情報を集めています。
が、しかし、なかなか見つかりません。
主人と話し合って無理のないパート勤務9:00~16:00くらいを中心に探しています。また、同時に保育園探しもしなくてはならず、厳しい現実を突き付けられています。認可は定員オーバーです。

そんな中、つい最近ハローワークから総合病院の管理栄養士募集を紹介されました。フルタイム、早番遅番の残務月10時間、病院経験5年以上であれば尚可。
もともと臨床にも興味があったのですが、私は子持ちだし。。厳しいなと思いつつ担当者に背中を押され、応募。書類選考を通り、先日面接を受けました。
大きな病院は初めてで今までにないくらい緊張してしまいました。そして、圧迫面接？厳しい質問をされました。子供が病気の時は大丈夫？早番遅番は平気？
ある程度は予測していたので何とか上手くかわしましたが(汗)子持ちはよくない印象です。その病院の近くに保育園を保有しているので子育てには応援している感じでしたが、人手不足の看護師さんのためにあるのだなぁと。
面接の最後に、私から栄養科では子育てがしなら働いている栄養士さんはいるのか尋ねたところ、現在はいないとのこと。過去にはいたようです。
やはり、病院という場所、命がかかわる現場での栄養士業務は激務なのだと確信しました。育児をしながら働ける場所ではないと。なんて、自分の考えが浅はかであったかと知り、情けない気持ちになりました。栄養指導もしたことないのに即戦力になろうとしていた自分が恥ずかしいです。
結果は一週間後ですが、来週早々には辞退しようと思います。背負いきれないものはやめようと。貴重な時間を割いて、面接していただいたので失礼のないように。ケジメです。

自分の中で、これから管理栄養士としてもっと成長したいと思う部分と、子育て中なのだから今を楽しむ時期ではないか、とジレンマに陥っています。
ブランクが空けば空くほど就職は厳しくなるし、子供にも愛情をかけたい。
今更ながら、栄養士を仕事に選んだことに後悔してしまう程悩んでいます。

今はこだわりを捨てて別の道を歩むべきか、将来、栄養士につながる仕事を見つけるか。そろそろ折り合いをつける時期にきているのかもしれません。

女性って決断の連続ですよね(T_T)

すっごい長い私の悩み事を聞いてくださりありがとうございました。

理想と現実、皆さんはどのように折り合いをつけていますか？
また、栄養士と育児に関するエピソードや意見がありましたら、ぜひ教えてください！よろしくお願いします。