ご高齢の患者さんの経口摂取

病院管理栄養士１年目の田中と申します。


地域性のことや、療養病棟ということもあり、入院される患者さんはご高齢の方が多く、ゼリー食や嚥下食を提供することが多いです。
当院では８０歳~１００歳のご高齢で、意思疎通もままならず、摂取量の少ない方が多くおられます。
そういった患者さまの摂取量をあげるために、皆様はどういった工夫をされていますか？
ご高齢ということもあるので、無理はさせずに・・という方向性の患者さんもおられますが、ターミナルというわけではない患者さん（施設へ退院される予定のある方など）は、食事量と体重だけを観察していけば良いのでしょうか？


本人からも、食べたいものなどを聞くことが出来ず、介助にて摂取されている方（１日平均摂取量５００~６００ｋｃａｌほど）の、モニタリングや改善点にすごく悩みます。