新設の施設で働き始めたのですが、くよくよ悩んでしまいます。

新設の施設で働いています。
ただ、新設といってもそこで働いている職員は系列の2施設から異動してきた方が9割を占めています。（割合は半々です。）
残りは新規採用です。

厨房は委託ですが、他の系列でやっていたチーフがきているので、
そこでやっていたやり方と違うと反論してきます。
「○○ではこうだった」など...
食事形態は常食・刻み・ミキサーの3つです。
これも私的には受け入れがたいですが...。

食事の形態など、A施設のやり方でやっていますが、もう一つのB施設の人からすれば、受け入れがたいことばかりらしく.....

くよくよ悩んでしまいます。
うまくやれるのか...

利用者だけではなく、職員食も提供しています。
上司から職員の食札あると良いねと言われたので、作ったのですが、
それも厨房は受け入れてくれません。
私が今のところ食札を管理していますが、私が休みの時はやってくれるのかどうか…ということも悩んでいます。
私は一人栄養士なので、厨房業者の人にはお願いはしていますが。
職員の食札なんて作らなければよかったなとも後悔しています。

アドバイスお願いします。